SDGsクッキング★苦くない！ゴーヤのワタの天ぷら♪

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「きっとみつかる.com＆女磨き会」代表

fmGIGラジオ「きっとみつかるあなたのハッピー」パーソナリティ

 

ヘルスフート゛＆SDGsフード研究家

サプリメント＆ダイエットアドバイザー

 

神縁美優希(えにしみゆき)です。

 

 

 

 

ところで、今日は

 

 

沖縄を代表する野菜として

有名なゴーヤ

を使った

 

 

私のライフワークの一つ！

 

「捨てるものからパワー成分が蘇る！」

SGDsクッキングレシピ

 

をご紹介させて頂きますね。

 

 

 

ゴーヤの実の苦い部分には

たくさんの健康効果が含まれていることは、

既にたくさん報告されていますよね。

 

なので、

 

私も夏のこの時期、

よくゴーヤ料理を作ります。

 

 

 

が…

ワタや種の部分、

皆さん、どうされています？？

 

 

実は、

 

普段捨ててしまいがちな部分である種やワタの部分にも

しっかり健康成分は含まれています。

 

 

まず、

ゴーヤの種に含まれる

「水溶性成分」には血糖の上昇を抑える働きや

抗酸化パワーがあることなどが

最近の研究からわかってきました。

 

また、「脂溶性成分」である

共役リノレン酸、α-エレオステアリン酸は、

 

体の中で「共役リノール酸」に変換した後、

脂肪分解酵素であるリパーゼに働きかけ、

太りにくい体質に改善する働きがあること等

 

も報告されています。
 

 

さらに、

 

ゴーヤのワタの部分には、

 

実に比べて２~３倍以上の

ビタミンＣが含まれている

 

と言われています。

 

 

しかも、

 

意外や意外、

 

このワタの部分、

全く苦くないんです！

 

 

 

というわけで、

今日は、

SDGsクッキング

「ゴーヤのワタのかき揚げ」

を作ってみました。

 

＜材料＞
ゴーヤのわた　　適量
天ぷら粉　　　　適量

（青のり　　　　　少々）
水　　　　　　　少々

＜作り方＞
１．全部を混ぜて、油で揚げるだけです。

作り方は超シンプル！

かき揚げを作る要領で、

ゴーヤのわた

 

（青のりはなくても可、

　あるいは、お好きな具材を加えてもOK）、

小麦粉＋水を混ぜて、油で揚げるだけです。

 

 

 

皆さんも、

もしゴーヤ料理される際には、

 

是非一緒に、

 

「ゴーヤのワタのかき揚げ」

 

も作ってみてくださいね。

 

 

では・・・

 

今日もステキなお時間を

お過ごしくださいませ♪

 

 

 

・・・・・

 

 

 

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7/6(水)

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●2022年放送分

 

1/19(水)　笑い文字普及協会公認　上級講師　
　　ヒーリングフラワー　kiko主宰　笑いヨガリーダー
　　辻紀子(としこ)さん

　

1/26(水)　薬剤師＆ジャズ愛好家

　　向井文美（よしみ）さん

　

2/2(水）　凜と美優希のおしゃべりタイム♪

　

2/16(水)　モデル・ウォーキング＆ポージング講師

　麻紀子さん　

　

2/23(水)　ライター武内みどりさん　

　

3/2（水）　madekara caféの店主　吉田さつきさん

　

3/9（水）　凜と美優希のおしゃべりタイム♪

　

3/16（水）　歯科衛生士　瀬戸寿美子さん　

　

3/23(水)(株)シンプルリッチライフ代表取締役
ブランディングプロデューサー　大塚りえこ さん　

　

3/30(水)＆4/6(水)fmGIGインターネットラジオ
「KC’s BAR」アシスタント Masaeさん

　

4/20(水)　BBガールズ　カナさん

　

 

4/27(水)　ライフデザイン・クリエイター

ファイナンシャル・プランナー　　亀井圭子さん　制作中

　

 

5/4(水)　グローバルユニティージャパン　

2021ファイナリスト一瀬尚子さん

　

5/11(水)元納棺師、エンゼルケア講師

新潮社出版「最後にありがとうと言えたなら」著者

大森あきこさん　

　

5/25(水)

表参道スキンクリニック
千里中央のりょうこ皮膚科クリニック　女医　田中美紀さん　

　

6/1(水)　写真家＆
　　fmGIG「飛び出せ！ラテンキラーズ 」
パーソナリティー　森川ゆみ子さん

  

 

6/15(水)　マナーサロン・シンデレラ㈱代表　須釜崇枝さん　

　

 

 

　

 

番組では、

女性起業家さん、

ライフワークや好きなことで

人生楽しんでいる方を募集しています

自薦・他薦どっちもOKです！！）。

 

また…

 

「何か、自分自身を変える

　きっかけをつかみたい！という方」
「自分の殻を破ってみたい！という方」
「いろんな形で

　何かにチャンレンジしたい！という方」
「皆さんに自分の活動を知ってもらいたい！という方」

 

 

もぜひ♪

 

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