恵方巻を作ったら「エビ殻」の健康成分もぜひぜひ、忘れないでね♪~ステパワシリーズー
ご訪問いただき、ありがとうございます
。
ヘルスフート゛研究家、
捨てるものからパワー成分が蘇る
略して、捨てパワレシピ研究家
神縁 美優希（えにし みゆき）です
。
今日は、節分！！
ということで、
恵方巻手を作ってみました！！
で…
今回ご紹介したいのは、
具材として使っている「エビ」！！
ではなく(^^;、
エビの殻！！
でも
こちらもれっきとした、健康食材です
。
最近は、
お化粧品などにも配合されているので、
ご存知の方も多いと思いますが、
エビの殻には
「アスタキサンチン」が含まれています。
えびやカニをゆでると赤くなりますが、
あれは、
「アスタキサンチン」
のためです。
美肌力・美眼力、
アンチエイジング力を
アップしてくれる成分として
忘れてならない成分＝
アスタキサンチン！
アスタキサンチンは
その抜群の抗酸化力※）から、
お肌や脳、目の健康の維持、動脈硬化や
がんの予防、老化の抑制、
紫外線によるダメージの防止などの働き
が報告されています。
※）
特に、
一重項酸素という活性酸素に対して
強力な抗酸化パワー
を発揮することがわかっています。
ある研究によると
アスタキサンチンは
ßカロテンの40倍、
ビタミンEの550倍
もの活性を示したと報告されています。
・・・・・・
また、
静岡県環境衛生科学研究所の調査では、
100g中、素干し桜海老2.56ｍｇ、釜揚げ桜海老1.47mg、
車海老2.81ｍｇ、甘海老には0.40ｍｇの
アスタキサンチンが含まれていたと報告されています。
そして、
この研究でも、
車エビの殻や尾の部分には約3.6mg、
頭の部分には約4.5mgと、
通常食べない部分＝捨てる部分に、
より多くのアスタキサンチンが含まれていた
と報告されています
。
という訳で…
エビ殻で「エビ殻パウダー♪」
↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/post/1850003629/
そして…
そのエビ殻パウダーで作ったエビ餅！
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/post/1850018667/
を作ってみました！
もちろん、
エビ殻はお好み焼き等に入れて頂いても、
全然、美味しいです！！
ということで…
ぜひぜひ、パワー成分をいっぱい含んでる
エビの殻も捨てないで食べて、
元気な体を維持しましょうね
！
・・・・・
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