【SDGsクッキング】キャベツの芯が「ぎょうざ」に変身！
ご訪問いただき、ありがとうございます
。
ヘルスフート゛研究家、
SDGsフード研究家、
神縁 美優希（えにし みゆき）です
。
ところで…
普段捨ててしまいがちな、
キャベツの芯には、
食物繊維他の
健康成分がたくさん含まれています。
そう！！
キャベツの芯には、
食物繊維、
カルシウム、マグネシウム等は
葉の部分の約1.5～2倍含まれている
とも言われているんですよ。
キャベツの芯の部分も使わないと
MOTTAINAI！
ということで、
今日は
SDGsクッキング
【キャベツの芯】を使った
「ぎょうざ」の作り方
ご紹介します！
今日の料理のポイントは…
キャベツの芯を冷凍するということです！
冷凍することで、
キャベツの芯も柔らかくなります。
今回の材料はこちら。
≪材料≫
＜つけこみ用のたれ＞
酒 100㏄
みりん 50㏄
しょう油 大さじ1 （しょう油の量はお好みで加減して下さい）
ごま油 小さじ1
スライスガーリック 少々
＜餃子の材料＞
キャベツの芯 約180g
にら 約30g
★豚ひき肉 150g
★にんにく 少々
★生姜 少々
★しょう油 大さじ１
★オイスターソース 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒 小さじ1
★片栗粉 小さじ1
★塩・こしょう 少々
餃子の皮 約30枚
油 適量
＜下準備＞
１．冷凍したキャベツの芯を解凍し短冊状に切ります。
２．つけこみ用のたれの材料を混ぜ、１を漬け込みます(1晩寝かせます)。
＜作り方＞
１．キャベツの芯、にらを細かく切ります。
２．ボールに１と★の材料を入れよく混ぜます。
３．あとは、通常の餃子を作る要領で、
２の餃子の種をぎょうざの皮で包み、油をひいたフライパンで焼きます。
動画もあります！
3分なのでさっと見れますよ♪
↓
ぜひ、チャンネル登録＆高評価もよろしくお願いしま～す！
ところで、
私は、食品や健康食品を扱っている会社に
20年以上勤めていたという経験の中から、
普段捨ててしまいがちな食材の
「皮の部分」や「殻の部分」・・・
例えば、りんごの皮とか、エビの殻等には、
健康成分がいっぱい詰まっている
ということを学びました！！
そこで、
普段捨ててしまいがちな「食材」を使ってお料理を作る
「SDGsステパワ料理」
をご紹介しています！
今まで捨てていた部分が
今まで「捨てていた部分」が「パワー料理に蘇る！」
「いや待てよ。
この皮や種で
凄いものができるかもしれない！」など、
試行錯誤している最中は、
ちょっとした研究者になった気分で、
とても楽しい時間です
。
いろいろ工夫した挙句、
自分なりの素敵な健康レシピに蘇えらせた時は、
更にワクワクします。
また、
食べてくれた人が「美味しい」と言ってくれた時は
最高にうれしい瞬間です♪
楽しみながら知らないうちに、
自分や家族の健康や、
地球にもSDGsにも、未来の人類のためにも
そして…
脳にも良いことを実践できる！！
神縁美優希流
「SDGｓクッキング」
皆さんもぜひ実践してみてくださいね
。
では・・・今日もステキな時間
を
お過ごしくださいませ♪
・・・・・
＜過去のレシピはこちら！＞
ぜひ、チャンネル登録＆高評価もよろしくお願いします！
●【SDGs3分クッキング】ピーマンの種＆ワタがアジアンココカレーに変身！
●【SDGs1分レシピ】キャベツの芯が食物繊維たっぷりカレーリゾットに変身！
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では・・・今日もステキな時間を
お過ごしくださいませ♪
・・・・・
＜きっとみつかる.com＆女磨き会からの情報＞
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10/14(水) システムの都合上、1週目と同じものが流れました。
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12/9(水) te’&te’（てとて）サロン主宰（しゅさい）小谷部夕美子（おやべゆみこ）様
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4/28（水） 薬剤師 向井文美（むかいよしみ）様
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5/12（水） キャリアカウンセラー 藤原優子様
5/19(水) モデル 麻紀子（あきこ）様
6/2(水) 愛の伝道師 大橋佳珠穂（おおはし かずほ）様
6/16 栄養士が教える40代からのマインド変革ダイエット主催 石原恵子様
6/23 Turning 美鳥【ターニングみどり】様
6/30 薬剤師＆禅タロットリーダー 長谷しほ様
7/7(水) 株式会社「愛」代表取締役 川崎愛 様
番組では、
女性起業家さん、
ライフワークや好きなことで
人生楽しんでいる方を募集しています
（自薦・他薦どっちもOKです！！）。
また…
「何か、自分自身を変える
きっかけをつかみたい！という方」
「自分の殻を破ってみたい！という方」
「いろんな形で
何かにチャンレンジしたい！という方」
「皆さんに自分の活動を知ってもらいたい！という方」
もぜひ♪
あなたがより素敵に輝くための具体的方法の一つとして、
fmGIGラジオ「きっとみつかるあなたのハッピー」
で
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「次の一歩」を踏み出したいと思っていらっしゃるあなた、
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ありがとうございました
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愛と幸せと感謝をこめて
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