お正月の余ったお餅で★極旨「あげ餅入り味噌汁」♪
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ヘルスフート゛研究家、
ステパワレシピ研究家、
神縁 美優希（えにし みゆき）です
。
「捨てるものからパワー成分が蘇る
＝略してステパワ★レシピ」
をご紹介しています。
お正月のお餅に加え、
鏡開きのお餅・・・、
どうされてますか？
冷蔵庫や冷凍庫の肥やしになる前に…。
今日は、
余ったお餅を使って、
極旨「あげ餅入り味噌汁」のご紹介です
♪
お正月・・・
お雑煮に飽きた頃、
母がよく作ってくれたのがこの「あげ餅入り味噌汁」です
。
写真では普通っぽいですが、
御餅を油で揚げています。
お餅を揚げただけで、ぐっとうまみとコクが出て、
子供の頃は、何個でもお代わりして食べたものですが、
うちの子も同様、これにすると、
何個でも食べてくれるんですよ。
お好みによって
ごま油などを入れても美味しいですよ
。
＜材料 （１人分）＞
お好みの味噌汁 １杯分
餅 ２個
油 適量
＜作り方＞
１．お餅は、オーブン用シートに並べ、
オーブントースターでぷっくら膨らむまで（約７～８分）焼きます。
２．鍋に油を入れ火にかけ、１のお餅を軽く揚げます。
（１を省略し、２だけの場合は、中まで柔らかくなうよう、二度揚げします。）
３．器に２を盛り、お好みのお味噌汁を入れたらできあがり♪
ちなみに、
お餅は
薬膳では補気の食材。
補気とはエネルギーの元となる「気」を補うほか、
「血」も増やし体質を強くし、
免疫をアップして風邪等をひきにくくする
体力作りにも大切な食材です。
という訳で…
余ったお餅もしっかり頂きましょうね！！
・・・・・
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