「捨てるものからパワー成分が蘇る！」略して「ステパワ」レシピ宜しくお願いします！

ご訪問いただき、ありがとうございます。

 

 

ヘルスフード研究家、

捨てるものからパワー成分が蘇る＝略して

ステパワレシピ研究家、

ダイエットフード研究家、

神縁　美優希（えにし　みゆき）です。

 

 

ところで…

 

まずは、

「はじめに…」

を書かせて頂きますね。

 

・・・・・

 

「ヘスペリジン」

 

（おみかんとかにたくさん含まれています。）

 

いきなりややこしそうな言葉でスタートさせて恐縮ですが、

 

でも、

 

これが私の生活を一転させ、

 

楽しくワクワクしたものに変えさせてくれた魔法のキーワードです。

 

といっても、

今から栄養学の話をし始めよう、というわけではありません。

 

「ヘスペリジン」は、

 

私が

「捨てるものからパワー成分が蘇る料理」

＝略して「ステパワレシピ」

 

をエンジョイするきっかけとなった成分です。

 

私は、

 

大学時代、

生薬などを初めとする植物の薬効を学びました。

 

その際、

生薬やハーブ、あるいは、

私たちの身の周りにある普通の植物が、

素晴らしい薬効を持っていることに大変興味を持ちました。

 

「自然は本当にすごい！！」

 

・・・その後、

いろいろな植物や食品の効能を調べるにつけ、

 

その自然の絶妙なバランス、

神秘のパワーを思い知らされます。

 

調べるたびにどんどん、

 

自然の素晴らしさ＆植物パワーの凄さに

引き込まれていってしまった私は、

 

気づいた時には、

自他共に認める「健康オタク」に・・・（笑）。

 

最終的には、

 

サプリメントの開発に約１０年以上も携わらせてもらえる、

という健康オタクの私にとってはまさに最高の職場で、

夢中になって商品開発をしてきたという経緯があります。

 

というわけで、

 

「ヘスペリジン」という成分が、

柑橘系果物の皮等に多く含まれている「美肌＆健康成分」だ

ということは以前から知っていました。

 

そんな私が、

サプリメント開発に着手してまだ日が浅いある日、

 

みかんの皮と実に含まれている「ヘスペリジン」の量を調べていた際、

私の中に衝撃が走りました。

 

「えー、いつも捨ててしまう皮の方が、

　実より、はるかに多くのヘスペリジンを含んでいるの！！」

 

その時までの私は、

 

「いらなくなったものはきれいに捨ててしまうことが美徳」

と考えていた人間です。

 

身の周りの不要なものは、

 

何でもさっさ、さっさと捨てて・・・

きれ～いに整理整頓して完璧、

と思っていました。

 

なのに、

 

その捨てるべき「みかんの皮」の部分に

 

健康成分がこんなにもたくさん含まれていたなんて！！

 

・・なんとも衝撃でした。

 

さらに追い討ちをかけるように、

 

今まで捨てていたいろいろな食材部分に、

 

さまざまな「パワー成分（＝健康パワー）」

が含まれていることに気づきました。

 

例えば、一世を風靡した「赤ワイン」。

 

その健康成分である「ポリフェノール」が含まれているのも、

 

皆さんご存知「赤ブドウの皮」の部分です。

 

他にも「鶏皮や豚皮」「魚の皮やウロコ」

あるいは「カニの甲羅」の部分にも、

やはり「コラーゲン」「コンドロイチン」「グルコサミン」

などといった健康成分が含まれており、

 

今では健康食品素材としてお馴染みになっています。

 

そうそう、

お菓子などに配合されている「卵殻カルシウム剤」も、

卵の殻を再利用して作られていますよね。

 

マヨネーズ会社は、たくさん余った卵の殻からカルシウム剤を作り、

缶詰会社は、魚の皮やウロコからコラーゲン、

あるいは蟹の甲羅の部分から

キチン・キトサン、グルコサミンを、

 

鮭加工メーカーは、

鮭の皮や頭からコンドロイチンやコラーゲン、

鮭の白子からはダイエットや美肌成分、

免疫賦活成分として有名な核酸DNAなどを製造しています。

 

このように従来廃棄物として処分されていた、

あるいはあまり有効活用されていなかった

多くの天然資源の中には、

 

興味深い機能を持つパワー成分（＝健康物質）が、

たくさん含まれています。

 

考えてみれば、

従来私たちが捨てている「皮の部分」や「殻の部分」は、

 

本来、

植物や動物が強烈な紫外線や外敵から身を守るための、

とても重要なバリア部分です。

 

このバリア部分に、

強靭な成分＝パワー成分が詰まっているのは、

ある意味、理にかなった話です。

 

そんな事実を知るにつれ、

私の中で

「こんな貴重な部分を捨ててしまうなんて、

　自然に対して、地球に対して、

　とっても悪いことをしているんじゃないの？」

 

そんな思いがわきあがってきました。

 

このようないきさつで、

 

かくして私は、

我が家でできる「ステパワレシピ」

にはまり込んでいくことになったのです。

 

今まで「捨てていた材料」に含まれている

「パワー成分」が

何かに利用できないかとあれこれ調べ、

試行錯誤している最中は、

 

「いや待てよ。この皮や種で凄いものができるかもしれない！！　」など、

 

ちょっとした研究者になった気分で、

とても楽しい時間です。

 

また、

いろいろ工夫した挙句、

自分なりの素敵な健康料理に蘇えらせた時は、

更にワクワクします。

 

そして、

 

家族みんなから、

お世辞でも

 

「すごい！」

と評価してもらった時は、

最高に嬉しい瞬間です！！

 

それに加えて、

「もうちょっと工夫したら、

　もっと素敵な健康料理になるかもしれない！！」

 

・・・などなど、

 

次から次に膨らんでいく創作意欲で、

 

脳はどんどん活性化していく感じさえします。

 

そう、神縁美優希流

「捨てるものからパワー成分が蘇る＝ステパワレシピ」

の醍醐味は、

 

いろいろと楽しみながら、

今まで捨てていた食材を、

新たなレシピに作りあげ、

かつ、美しくヘルシーになっちゃおう！

 

という点と、

 

更に、

 

楽しみながら知らないうちに、

自分や家族の健康や、

地球にも自然にも、未来の人類のためにも

そして…

脳にも良いことを実践できる！！、

という点にあるかと思います。

 

１石２鳥も３鳥もの活動だと

自分では勝手に思い込んでやっているのですが、

如何でしょうか（笑）？　　

 

 

という訳で…

 

この続きは、「レシピ紹介」で楽しんで下さいませ！

 

 

では・・・

 

最後までお付き合いいただき、

ありがとうございました。

愛と幸せと感謝をこめて。

 

 

神縁美優希

 

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