糖質オフ「もち麦七草がゆ」を作って血糖値測定してみました！

ご訪問いただき、ありがとうございます。

 

 

 

「きっとみつかる.com＆女磨き会」代表

fmGIGラジオ「きっとみつかるあなたのハッピー」パーソナリティ

ヘルスフート゛＆SDGsフード研究家

サプリメント＆ダイエットアドバイザー

 

 

 

神縁美優希(えにしみゆき)です。

 

 

ところで・・・

 

 

 

以前（2017年）、

 

某企業の研究所で

糖質オフ等を研究する部署に所属していた時、

 

開発中の商品を食べて

血糖値がどう変化するか等

を検証する機会を頂きました。

 

 

実際に血糖値測定器をつけて、

糖質オフ商品を食べた時と

普通の食品を食べた時と、

血糖値がどう変化するか、

 

というのを比較するのですが、

 

そのデータを出すのがあまりにも面白く、

私のマニヤックなツボに

はまってしまったのを記憶しています。

 

（　）内はちょっとややこしいので、

　興味のある方だけ、読んで下さいね。

 

（ちなみに・・・

　なぜ、糖質を過剰に摂取すると太るのか

　ということについてちょっと書かせて頂きますね。

 

　糖質は人の体に入ると分解され、

　ブドウ糖に変わります。

 

　ブドウ糖は、腸で吸収され、

　血管へ移行します。

 

　すると、血糖値が上昇するんですが、

 

　血糖値が上昇すると、

　次は、

　血糖値を下げるホルモン「インスリン」が分泌されます。

 

　インスリンは、ブドウ糖を細胞内に取り込むのですが、

　その際、

　余分なブドウ糖は中性脂肪に変えられ、

　脂肪として蓄えられるんです！

 

　糖質を過剰に摂ると、

　このインスリンがドバーっとでてきて、

　ブドウ糖を体の中にドバーっと取り込もうとするので、

 

　太らないようにするためには、

　糖分過多ものは

　あんまり食べ過ぎないようする、

　ということです。）

 

 

で、

それ以降、

 

個人的に

血糖値測定器を買い込み

 

私の趣味として、

 

定期的に

人体実験をしては

 

一人楽しんでいる次第です。

 

 

 

今まで、

 

かなり多くの食材を食べ、

 

どの食材がどの位、血糖値を上げるか、

どの食材が血糖値上昇抑制効果があるか、

 

等々、調べました。

 

 

で、

 

最近のテーマは、

 

「糖質オフ料理」を含め

自分で作った料理がどの位、

血糖値を上げたり、

あるいは糖質をオフしてくれる

のか。

 

日々、検証しています！

 

 

という訳で、

 

今日は「七草がゆ」を作ってみました！

 

 

と言っても、普通の七草がゆではありません。

 

 

以前、どのご飯が血糖値を上昇させないか、

実験したことがあります。

 

私の場合、

 

白飯100gを食べると、

血糖値がぐーんと急上昇

してしまうのですが、

（自分の中で

　血糖値OKゾーン（80ー140mg/dL）を設定しているのですが、

　かなりOKゾーンは超えてNGゾーンになっています）

 

その実験の際、

一番成績が良かったのが「もち麦」でした。

 

 

ので、

 

今日は

「もち麦」１００％入りの「七草がゆ」

を作ってみました。

 

 

まずは、

もち麦の下準備。

 

 

 

＜ゆでもち麦の下準備＞

１．鍋に水を入れ沸騰させます。

　　

２．沸騰した中に、もち麦（乾燥）を適量入れ15分間湯がきます。

　　乾燥もち麦１００ｇはだいたい２５０ｇ位になります。

３．２をざるでこし、軽く洗います。

　　

 

そして、材料はこちら。

 

＜材料＞

ゆでもち麦　　１００ｇ

水　　　　　　　　適量

七草　　　　　　　適量

だし汁（ない場合はだしの素）　　　　少々

塩　　　　　　　　少々

しょう油　　　　　少々

 

作り方はこちら。

 

＜作り方＞

１．七草は適当な大きさに切ります。

　　

２．鍋に水、ゆでもち麦、大根の根、だし汁などを入れ、火にかけます。

３．柔らかくなったら、七草を入れだ塩、しょうゆ等で味付けします。

 

 

そして・・・

 

待望の血糖値データはこちら！！

 

左が「白飯100g食べた時（先ほどのデータ）」、

左が「ゆでもち麦100gで作った七草がゆ」です。

 

白飯１００ｇは１９２まで血糖値上っているのに対し、

もち麦（ゆで）１００ｇは１２３までしかあがりませんでした！

 

 

自分の中で

血糖値OKゾーン（80ー140mg/dL）を設定しているのですが、

しっかりOKゾーンに入っていますよね。

 

 

 

ちなみに・・・

以前、

「もち麦（ゆで）10０ｇ食べた」時のデータはこちらです。

今回のデータとほぼニアイコール。

 

 

皆さん、ご参考までに(^^♪

 

これでデータ取ってほしい！

というのがあれば、

ぜひリクエストして下さいね。

 

 

 

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では・・・

 

今日もステキな時間をお過ごしくださいませ。

 

 

 

 

・・・・・

 

 

 

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1/12(水)

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 2/ 3(水)　カラースクールT.A.A代表　藤田たかえ様　

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 2/17(水)　ステージアップナビゲーター　たなごころあかね様　　

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2/24（水）　ブランディング・プロデューサー/株式会社　

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3/3（水）　「おもいを遺す生き方®ナビゲーター」エンディングコンシェルジュ　WILL　代表　

　　　　　　谷口佳津子（たにぐちかつこ）様　

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3/17（水） ファイナンシャルプランナー　安部 智香（あべちか） 様

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3/31(水)　ビジネス英語トレーナー　そのはたちえこ　様

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4/7(水)　  スピリチュアル　エステティシャン ROKO 　様

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4/14（水）  Healing Space Naia(ヒーリングスペース　ナイア)

               マーメイドヒーリスト　るか様

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4/21（水）　カウンセラー 片岡 伸英（かたおか のぶえ）様

　 　　　　https://www.youtube.com/embed/83RFnitkeI4

4/28（水）　薬剤師　向井文美（むかいよしみ）様

　　　　　 https://www.youtube.com/embed/G1-JVkZ2vkE

5/5（水）madekara café店主 　吉田五月様　

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5/12（水）　キャリアカウンセラー　藤原優子様　

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5/19(水)　モデル　麻紀子（あきこ）様　

            https://www.youtube.com/embed/n1VQMcIMhTY

6/2(水)　　愛の伝道師 大橋佳珠穂（おおはし　かずほ）様

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6/16(水)　栄養士が教える40代からのマインド変革ダイエット主催 石原恵子様

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6/23(水)　Turning 美鳥【ターニングみどり】様

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6/30(水)　薬剤師＆禅タロットリーダー　長谷しほ様

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7/7(水)　株式会社「愛」代表取締役　川崎愛　様

　　         https://www.youtube.com/embed/Vdq-nm6ZIZw

7/14(水)　元放送局アナウンサー、

　　　　　　 声と話し方で人生を変えるトレーナー　椋本友子様

　　         https://www.youtube.com/embed/W3s30uelcAA

7/21(水)　aroma healing ここち癒主宰 山田正子様

　　　　　　ご本人様のご希望により　youtubeは限定公開にさせて頂いております。

　　　　　　アドレスご希望の方は、以下からご連絡くださいますようお願いします。

　　　　　　http://my.formman.com/form/pc/WzUjUaAJ4yLFtoBc/

7/28(水)　ｆｍGIGラジオ「お昼にほっこりどーどすか」

　　　　　　　パーソナリティー　如月凜（きさらぎりん）様

　　         https://www.youtube.com/embed/k9ySramJQFg

8/4(水)　2021ミセス・グローバル・アース　リアライズ主催、

　　　　　　関西エリア大会ファイナリスト/里口亜衣子様

　　　　　　https://youtu.be/1hlp8TZHyvg

8/11(水)　2020年ミスジャパン岐阜ファイナリスト　中村 黎華(れいか)様

　　　　　　https://youtu.be/FNAm1zrOUaw

8/25(水)　サロンゆるりら代表 エネルギーセラピスト 林美加様

　　　　　　https://youtu.be/RuB8DIOdljg

9/1(水)　テーマ「続ける」

　　　　　　https://youtu.be/4f2FDQQnuQg

9/8(水)　クラフトヒーラー  madokaさん

　　　　　　https://youtu.be/hnRqcXz_ubU

10/6(水)　うらないナース　なおみんさん

　　　　　　https://youtu.be/M7VKlLYFaKc

10/20(水)　チームヘルス＆ハピネスオフィサー　代表　
　　　　　　　産業保健師　井沢かおりさん

　

10/27(水)　凜と美優希のおしゃべりタイム♪

（9月末に放送する予定だった分の放送になります）

　

11/10(水)　自然派獣医師＆自然療法家　今村　香さん

　

11/17（水）「ルルドのマリア」のマリアさん

　

11/24(水)近藤流準師範　近藤桂保先生こと、
　　　　　　〔美和会〕会主　奥美保さん

　

12/8(水)　EQ絵本講師®マスタートレーナー 
　　　　　　紀（きい）真理子　様

　

12/15(水)　かぎ針専門　編みムメ子さん　

　 　

12/22(水)　andstep 澤紗奈（さわさな）さん 

　

 

番組では、

女性起業家さん、

ライフワークや好きなことで

人生楽しんでいる方を募集しています

自薦・他薦どっちもOKです！！）。

 

また…

 

「何か、自分自身を変える

　きっかけをつかみたい！という方」
「自分の殻を破ってみたい！という方」
「いろんな形で

　何かにチャンレンジしたい！という方」
「皆さんに自分の活動を知ってもらいたい！という方」

 

 

もぜひ♪

 

あなたがより素敵に輝くための具体的方法の一つとして、
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で

「あなたの次の一歩」

を踏み出してみませんか？

 

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